เค้กแครอทแสนอร่อย

วัตถุดิบ

นี่คือส่วนผสมสำหรับเค้กแครอทแสนอร่อย:

• แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย (250 กรัม)
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ½ ช้อนชา
• น้ำมันคาโนลา 1 ¼ ถ้วย (295 มล.) หรือน้ำมันพืช
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (200 กรัม)
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• แครอทปอกเปลือกขูด 3 ถ้วย (300 กรัม) (5 ถึง 6 แครอทขนาดกลาง)
• วอลนัทสับหยาบ 1 ถ้วย (100 กรัม)
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย (65 กรัม)

ฟรอสติ้งปาดหน้าเค้ก:

• ครีมชีส 8 ออนซ์ (225 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายป่น 1 ¼ ถ้วย (140 กรัม)
• วิปปิ้งครีมหนัก 1/3 ถ้วย (80 มล.)
• วอลนัท 1/2 ถ้วย (50 กรัม) สับหยาบๆ

ในหน้าถัดไปเราจะบอกวิธีทำแก่คุณ!

การทำตัวเนื้อเค้ก

• อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (176 องศาเซลเซียส) ใช้พิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้ว 2 ใบแล้ววางกระดาษไขไว้ด้านล่าง จากนั้นทาไขมันที่ด้านบนของกระดาษ หรือด้านข้างของแม่พิมพ์
• ใช้ชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยจนเข้ากันดี
• ใช้ชามอีกใบ ใส่น้ำมัน น้ำตาล และวานิลลาผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงทีละฟอง และตีจนเข้ากัน
• ใช้ไม้พายยางขนาดใหญ่ผสม และปาดส่วนผสมที่ติดขอบชามให้หมด จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งใน 3 ส่วน คนเบา ๆ จนหมดและจนแป้งเนียน ใส่แครอท วอลนัท และลูกเกดลงไป

ดูต่อหน้าถัดไป!

อบเค้ก

แบ่งแป้งใส่ถาดเค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนชั้นเค้กขึ้นฟูและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางเนื้อเค้ก หากเนื้อเค้กติดไม้ขึ้นมาให้อบต่อ 35 ถึง 45 นาที

ปล่อยให้เค้กเย็นตัวลงในพิมพ์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นถาดจากแม่พิมพ์แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น นำกระดาษไขออก และปล่อยให้เย็นสนิท (หากคุณพบว่าชั้นเค้กติดอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ ให้พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้แรงโน้มถ่วงทำหน้าที่ของมัน)

มาทำเค้กให้เสร็จในหน้าถัดไปกันเถอะ!

ขั้นตอนสุดท้ายของการอบเค้ก

ใช้ชามใบใหญ่ ตีครีมชีสด้วยเครื่องผสม ใช้ความเร็วปานกลางจนเป็นครีม ประมาณ 1 นาที

ตีน้ำตาลทรายทีละ 1/4 ถ้วยจนฟู เทครีมลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลาง 1 นาที แช่เย็นจนพร้อมเป็นฟรอสติ้งสำหรับปาดหน้าเค้ก

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดแบ่งเค้กทางขวางเพื่อแบ่งเป็น 2 ส่วน ปาดฟรอสติ้งลงไป แล้ววางเค้กทับซ้อนกัน จากนั้นก็ตกแต่งหน้าเค้กด้วยฟรอสติ้งที่เหลือ โรยวอลนัทด้านบน เป็นอันเสร็จ

ที่มา: Inspired Taste