כאשר מחליטים לחיות אורח חיים בריא, חשוב ביותר להתרחק ממסעדות מזון מהיר וממזונות ומשקאות מעובדים. לעתים קרובות, יש מי שמציעים אפשרויות “בריאות” שמשמעותן רק הפחתת סוכר ותוספים, אבל למעשה הם גורמים יותר נזק מתועלת. הכנת ארוחה משלך נותנת לך שליטה מלאה על מה שמתרחש בגוף שלך, אבל הג’אגלינג בעבודה, בחיי החברה ובית הספר שלך יכול להפוך את זה למשימה בלתי אפשרית, בטח שלוש פעמים ביום. אם אתם בוחרים במזון מהיר או מוכן מראש, אתם מחליפים נוחות בכולסטרול גבוה יותר שפוגע בעורקים ומגביר את הסיכון למחלות לב. למרבה המזל, לא כל המתכונים הבריאים דורשים תקציב גדול ועבדות מול כיריים כל היום. הנה 15 מתכונים פשוטים שתוכלו להכין בבית למניעת סתימת עורקים ולחיזוק הלב.
טאקו דגים עם אבוקדו
curtisstone.com
1 כף שמן אבוקדו או שמן זית
2 כפיות תערובת תיבול מקסיקנית ללא מלח
½ כפית מלח
1 ק”ג פילה דג מתקלף (בקלה, מאהי-מהי, חוואר)
1 אבוקדו, פרוס
½ כוס פיקו דה גאלו
8 טורטיות תירס
טאקו היא אולי אחת הארוחות הקלות ביותר להכנה. אתם יכולים להשתמש בטורטיות תירס קנויות או תוצרת בית. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס וזורקים את פילה הדג בקערה עם תערובת המלח והתיבול המקסיקני לציפוי. מעבירים את הפילטים לתבנית משומנת קלות ואופים עד שהם מתקלפים, בערך 10 דקות תלוי בעובי הפילטים. כדי להכין את הטאקו, הכניסו 1 או 2 פילה לטורטיית תירס יחד עם 2 פרוסות אבוקדו וכפית פיקו דה גאלו. מתכון זה הוא עבור 4 אנשים.
סלמון מתוק ומתובל
Photo by Vincent Rivaud: pexels.com
3 כפות סוכר חום כהה
1 כף רוטב סויה דל נתרן
4 כפיות חרדל בסגנון סיני
1 כפית חומץ אורז
4 פילה סלמון 6 אונקיות
שמן זית לציפוי נייר אפייה
¼ כפית מלח
¼ פלפל שחור
חומצות השומן אומגה 3 המצויות בסלמון ובדגים אחרים נחוצות כדי להילחם במחלות לב. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס ומשלבים את הסוכר החום, רוטב הסויה, החרדל וחומץ האורז בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מניחים פילה סלמון על תבנית משומנת קלות ומתבלים במלח ופלפל. אופים 12 דקות עד להתקלפות ומוציאים מהתנור. מחממים מראש את הפטם ומברישים בעדינות את תערובת הסוכר החום על הפילטים כדי למנוע שבירת הפתיתים המושלמים. מניחים מתחת לפטם למשך 3 דקות ומגישים. המתכון הזה מספיק ל-4 אנשים.
