Yemək: dörd hərf və arxasında bütöv bir dünya. Həyatımız yediklərimizin, dadmaq istədiklərimizin və diyetimizdən daha yaxşı çıxardığımız şeylərin ətrafında dəyişir. Yemək, ailələri, dostları bir araya gətirmək və ya paylaşma anları yaratmaq üçün mədəni bir yapışqan kimi işləyir. Eyni zamanda yemək ən pis düşmənimiz ola bilər: biz sadəcə yemək pozğunluğunun sərhədləri və həddindən artıq nəticələrindən danışmırıq, daha çox bir yemək qabına yaxınlaşdığımız zaman şüurlu olmağımızdan bəhs edirik.
Yediyimiz “gündəlik qidalar” dan bəziləri, insanların çoxunun gözardı etdiyi bəzi ölümcül xüsusiyyətləri gizlədir.
Sizə təqdim olunan yavaş ölümdən bəzilərinə nəzər salırıq!
1/15 – MARGARİN
Marqarin, çox vaxt ürək xəstəlikləri ilə əlaqəli olan trans yağların yüksək faizinə görə bu siyahıya daxil edilmişdir. infarktdan başqa digər zərərli nəticələr ana südü ilə əlaqələndirilə bilər: əslində, marqarində olan trans yağlar, yeni doğulmuş uşağınıza verdiyiniz südün keyfiyyətini aşağı salır, hətta bu məhsulun az miqdarı da artan insulin səviyyənizi artırır. Marqarinin bişirərkən ləzzətli olduğunu bilirik, həddindən artıq istifadə etməzdən əvvəl həm dadını, həm də riskləri nəzərə alın!
2/15 – SODA
Qazlı su, ətirli və tatlandırıcılar bu qlobal miqyasda məşhur olan içkinin ən yaxşı 3 tərkib hissəsidir. Üstəlik, sodanı suya günahsız bir alternativdən ən ölümcül “qidalarımızdan” birinə çevirən bir çox başqa qatqılar var. Niyə? Asandır. Beyniniz şəkərli soda içkilərindən doyurda bilməz, buna görə sağlamlığınıza heç bir müsbət təsir etmədən gündəlik kalori miqdarınıza boş kalori əlavə etməyə davam edəcəksiniz. Fruktoza kimi çox miqdarda lazımsız şəkər qaraciyəriniz tərəfindən qlükozaya çevrilir və sonra bədəniniz yağ olaraq saxlayır. Bəli, soda içkilərini sevdiyinizi bilirik, dopamin sayəsində şübhəsiz ki, onlara olan sevginizin səbəbidir
3/15- ENERJİ İÇKİLƏRİ
Yoruldunuz və hələ də fiziki və ya zehni streslə üzləşmək məcburiyyətindəsiniz, bu səyləri aradan qaldırmaq üçün enerji içkisindən daha yaxşı bir dost nədir? Enerji içkiləri, onları içməyin riskləri haqqnda məlumatlı olaraq istifadə edildikdə faydalıdır. Çoxu kofein, taurin, guarana, B vitaminləri və qlükuronolakton kimi “enerji qarışıqları” ehtiva edir ki, çoxlu miqdarda təhlükəsiz ola bilməz. bu əlavələrin birləşməsi yüksək dozalarda qəbul edildikdə zərərlidir, digər bir çox qeyri-qanuni narkotik, siqaret və alkoqol istehlakına bənzəyir.
4/15 – MEYVƏ ŞİRƏLƏRİ
100% meyvə mənşəli olaraq etiketlənsə də, meyvə şirələri reklamın düşündürdüyü qədər sağlam deyil. Meyvəni sıxdıqdan sonra qida və içki istehsalçıları şirəni qablaşdırmadan əvvəl bir ilədək oksigen çatışmazlığı olan kütləvi çənlərdə saxlayırlar. bu proses suyu demək olar ki, ləzzətsiz buraxır. Bəs sevdiyimiz “təbii” içkilərin dadına baxanda ləzzət haradan gəlir? Yaxşı, ikinci bir addımda əlavə edilən ləzzət paketləri dadını verən şeylərdir.
5/15 – AĞ ÇÖRƏK
Ağ çörək lif və zülal baxımından digər çörək alternativlərindən daha kasıbdır (bütün buğda, çovdar çörəyi sizə verə biləcəyimiz bir çox nümunədən yalnız ikisidir). Lif, bədənimizin kifayət qədər yediyini anlamağa kömək edir. Əlavə kalori istehlakı istəmiriksə qarnıtoxluq hissi vacibdir. Üstəlik, bir insulin sıçrayış riski yolda! Sistemdəki insulinin artıqlığı, sağlam bir insanda davamlı olaraq aktiv olmamalı olan hormonların sərbəst buraxılması ilə bədən tərəfindən qarşılanır
6/15 – XAM BAL
Xam bal zərərli toksinlərin öldürüldüyü pastörizasiya prosesindən keçmir. Nəticədə, bu “yeməyə hazır” məhsulda tez-tez növbəti 24 saat ərzində başgicəllənmə, halsızlıq, həddindən artıq tərləmə və ürək bulanmasına səbəb ola bilən grayanotoksin var
7/15 – ORKİNOS
Orkinos istehlakı problemi həmişə mövcud olmayıb, lakin okeanların çirklənməsi ilə bağlı problemə çevrilib. Orkinos, bədənimiz tərəfindən işləndikdən sonra böyrəklərimizdən keçən və ya beynimizə və digər yumşaq toxumalara gedən çox miqdarda civəni udur. Buna görə hamımız həftəlik olaraq diyetimizə daxil etdiyimiz orkinosların dozalarına nəzarət etməliyik, bəlkə də bu ləzzətli yeməyi civəyə daha az məruz qalan digər alternativlərlə əvəz edək
8/15 – İŞLƏNMİŞ ƏT
Işlənmiş ət nədir?Sosiskalar, donuz əti, kolbasa, vetçina və ya bişmiş kolbasa, duzlu mal əti, hisə verilmiş ətlər, mal əti burması və duzlama, bişirmə, konservləşdirmə, qurutma və ya hisə verilməklə işlənmiş bütün ətlər kimi fərqli qidalardır. İşlənmiş ətlər ümumiyyətlə yüksək təzyiqə və digər daha ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. İstehlakının mənfi nəticələri, bu ətlərin emal edilməsi üçün istifadə olunan yüksək temperaturdan qaynaqlanır və sonra kanserogen olan nitrosaminlər əmələ gətirir.
9/15 – SƏHƏR YEMƏYİ DƏNLİ BİTKİLƏRİ
Səhər yeməyi taxılları, daxil olduğunuz hər bir supermarketdə bir çox rəfləri doldurur. Günün ilk yeməyində ən çox sevdiyimiz yeməklərdən biridir, çünki çox dadlıdırlar. Bir çox insanın bilmədiyi şey, bu məhsulların immunitet sistemimizi təsir edən genetik olaraq dəyişdirilmiş orqanizmlərlə yüklənməsidir. Həqiqətən özünüzü səhər yeməyi taxıllarından ayıra bilmirsinizsə, bəlkə bəzi təbii səhər yeməyi taxıl alternativlərini nəzərdən keçirə bilərsiniz!
10/15 – PENDİR
Pendir, sümüklərimizi, protein, fosfor, riboflavin, sink və digər vitaminləri (yəni A vitamini, B12) gücləndirən dəyərli bir kalsium qaynağı olsa da, pendirin yüksək kalorili bir qida olduğunu özümüzə xatırlatmalıyıq. Pendirdə olan bütün müsbət qidalanma faktorlarını, səhv bir qida ortağı ilə birləşdirsək bir saniyədə məhv ola bilər. Beləliklə, sevimli nachosunuzu üzərinə tökməzdən əvvəl iki dəfə düşünün: “Pendir olduğu üçün sağlam olmalıdır!”?
11/15 – YAĞSIZ QİDALAR
İlk baxışdan yağsız qidalar mükəmməl balanslaşdırılmış və doyurucu bir pəhriz üçün qızıl mədən kimi görünsə də, reallıq çox fərqlidir. Yağ bədənin bir çox funksiyası və sağlam inkişafı üçün vacibdir. Xüsusilə məşqləriniz müntəzəm olduqda yağ kəsmək məsləhət görülmür. Üstəlik, yağsız qidalarda ümumiyyətlə işlənmiş şəkər çoxdur: düşüncə tərzimiz ümumiyyətlə yağsız kalorisiz sözlə bağlıdır, amma bu heç də doğru deyil.
12/15 – KARTOF QIZARTMALARI
Sürətli kilo almaq, amma günahkar zövq, bu dəqiqdir. Qızardılmış kartoflar ümumiyyətlə çox qızdırılmamış zədələnmələrinə səbəb olan yenidən qızdırılan hidrogenləşdirilmiş bitki yağlarında qızardılır. Qızartmaq üçün istifadə olunan yağlar birmənalı olaraq sağlamlığımıza zərər verir, çünki həddindən artıq trans yağlarla zəngindir!
13/15 – KONSERVLƏŞDİRİLMİŞ MALLAR
Çox vaxt yemək hazırlamaq üçün vaxtımız bitəndə konserv məhsullarına müraciət edirik. Bəzi bişmiş konservlər heç vaxt heç kimi öldürməmişdir, amma bu tənbəlliyin vərdiş olmasına icazə verməyin. konservləşdirmə, müəyyən qidaları saxlayaraq qidaları daha uzun müddət (bir ildən beş ilə qədər, bəzən də daha çox) saxlamağımıza imkan verən bir prosesdir. Eyni zamanda, suda həll olunan vitaminlər kimi bəzi digər qida maddələri, məhsulların konservləşdirilməsində istifadə olunan yüksək istidən zədələnə bilər. Üstəlik, bir çox sənaye konservləşdirilmiş məhsullara-xüsusən də keyfiyyətsiz olanlara-çox miqdarda şəkər və duz əlavə edir.
14/15 – BULYON KÜPÜ
Mağazada satın alınan bulyon küpəri həm süni maddələr, həm də yüksək miqdarda duz ehtiva edir. Xüsusilə diabetdən əziyyət çəkən insanlar yüksək təzyiqə daha çox məruz qalırlar, bu da onları ürək və böyrək xəstəliklərinə qarşı daha həssas edir. Evdə hazırlanan məhsullar tez və asanlıqla hazırlanır və reseptlərinizi daha dadlı bir ləzzətlə zənginləşdirəcək.
15/15 – DUZ
Duzlu dadlı deməkdir, bilirik. Duzlu bir pəhriz, ürək xəstəliyi və zərbə riskini artıran təzyiqin yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Hamımızın etməli olduğumuz şey, duz qəbulumuzu diqqətlə izləmək və sonra damağımızın daha az duzlu, lakin daha sağlam yeməklərə öyrəşməsidir. bir ovuc yerinə bir çimdik duz əlavə etsək nə olar?