這製成品會令人驚喜的！有時候你偶然從互聯網上看到一個食譜能立刻引起你的興趣的，而這個會是其中一個。有誰會想得到只需要幾種簡單的材料就可以做出如此美味的成品? 我們急不及待想和你去分享！
材料
以下是焗製這美味的紅蘿蔔蛋糕所需要的材料：
2杯（250克）通用麵粉
2茶匙烘培小蘇打粉
1/2茶匙細海鹽
1.5茶匙肉桂粉
1 ¼ 杯（295 毫升）菜籽油或其他植物油
1杯（200克）砂糖
1杯（200克）紅糖
1茶匙雲尼拿香油
4隻大雞蛋
3 杯（300 克）磨碎的去皮紅蘿蔔（5 到 6 根中等大小的紅蘿蔔）
1杯（100克）粗粒核桃
1/2 杯（65 克）提子乾
用於蛋糕鏡面：
8 盎司（225 克）室溫的忌廉芝士
1 ¼ 杯（140 克）糖粉
1/3 杯（80 毫升）濃忌廉
1/2 杯（50 克）粗粒核桃，用來覆蓋蛋糕
接下來我們將告訴你做法！
麵團的做法
將烤箱加熱到華氏溫度350度（攝氏溫度176 度），在兩個 9 英寸的圓形蛋糕盤上塗上油，並在底部鋪上焗爐紙，然後在焗爐紙的表面塗上油，或者在兩個蛋糕盤的底部和側面塗上油和麵粉。
混合材料
在中型碗中，混合麵粉、烘培小蘇打粉、鹽和肉桂粉，直至充分混合。在另一隻碗中，將油、糖和雲尼拿香油攪拌在一起。打雞蛋到碗內，一次一個，直到完全混合。
轉用一個大的橡膠刮刀來刮掉碗的側面和底部的混合物，然後分三份加入中型碗中已混合的材料，輕輕地攪拌直到它們消失在麵團之中令麵團變得光滑。加入磨碎的去皮紅蘿蔔、粗粒核桃和葡萄乾。
烤焗蛋糕
把已混合的麵糊在準備好的蛋糕盤中平均鋪平。烘烤蛋糕層直至頂部觸感變得有彈性，把牙籤插入蛋糕中心再抽出時仍能保持乾淨的狀態，時間約為35 至 45 分鐘。
讓蛋糕在盤中冷卻 15 分鐘，然後放到冷卻架上，取出焗爐紙並讓蛋糕完全冷卻。（如果你發現蛋糕層粘在盤的底部，把它上下倒置，讓它自然從盤中脫離。)
完成蛋糕
在一個大碗裡，用手動攪拌器以中速攪拌忌廉芝士直到變成奶油狀，時間大約 1 分鐘。把糖粉打至蓬鬆，一次 1/4 杯。倒入奶油，中速打1分鐘。覆蓋大碗讓其冷卻直到準備雪藏。
當蛋糕層完全冷卻後，覆蓋頂層的蛋糕層，然後將另一層蛋糕層放在上面。用剩餘的糖霜裝飾蛋糕的頂部，讓兩側不結霜。在蛋糕面撒上粗粒核桃。