เป็นไปได้ไหมที่จะกำหนดสุขภาพของไก่ด้วยสีจากไข่แดงของมัน?

คุณรู้หรือไม่ว่าไข่ชนิดใดในสามชนิดนี้ที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณ?

ใครไม่ชอบไข่บ้าง? ไข่มักจะอยู่ในแนวหน้าของผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคมากที่สุดและสามารถนำมาเตรียมอาหารได้หลายวิธี: ไข่คน, ต้มสุกหรือใส่ในสลัด เข้าปาก! แทบจะไม่มีใครไม่ชอบไข่! แต่เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่า ไข่ที่วางบนโต๊ะของเราจะไม่เน่าเสียหรือเน่าเสียไปแล้ว?

จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่กินได้?

ไข่แดง

สีของไข่แดงสามารถบ่งบอกถึงสุขภาพของแม่ไก่ได้ มีข้อสันนิษฐานว่าไข่แดงสีเข้มและรูปร่างกลมและความคงรูปของไข่แดง บ่งบอกว่าแม่ไก่ที่วางไข่อยู่ในสภาพที่แข็งแรง เพราะถูกเลี้ยงแบบปล่อยอิสระและให้ทานอาหารหลากหลาย ในทางกลับกัน ไข่แดงที่สีอ่อนกว่าหมายถึงฟาร์มที่ได้ไข่มามีสภาพไม่ค่อยเอื้ออำนวยนัก แล้วอะไรคือสาเหตุของความแตกต่างของสีของไข่แดงและมันบ่งบอกอะไร?

สีของไข่แดง

ในความเป็นจริงเราพบไข่แดงหลายเฉด: สเปกตรัมสีมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มเข้ม สีของไข่แดงไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการเลี้ยงไก่ และไม่ได้เป็นตัวกำหนดว่าการบริโภคไข่นั้นดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เกี่ยวข้องกับอาหารที่แม่ไก่กิน อาหารที่ทำจากข้าวสาลีจะทำให้ไข่แดงมีสีเหลืองอ่อน ในขณะที่อาหารที่หลากหลาย (อุดมด้วยข้าวโพดและหญ้าชนิตหนึ่ง) จะทำให้ไข่แดงมีสีเข้มและเป็นสีส้ม ทั้งเมล็ดข้าวโพดและอัลฟัลฟ่ามีแคโรทีนซึ่งเป็นสารที่ทำให้แครอทมีสีส้ม